Prøvekjøring av AI-verktøy tar sikte på matsvinn i Storbritannia, millioner av måltider kan bli reddet

Nestlé og britiske partnere tester et AI-verktøy som kan redusere matsvinn drastisk og spare millioner av måltider over hele landet.

Et nytt verktøy for kunstig intelligens som testes av Nestlé og andre britiske selskaper, kan bidra til å redde tilsvarende 1,5 millioner måltider i matsvinn.

Matteknologiselskapet Zest utviklet et AI-system som oppdager spiselige, men uselgbare produkter, inkludert ødelagte KitKat-stenger og produkter med kort holdbarhetsdato, og anbefaler løsninger for omfordeling. Under en to-ukers prøveperiode på en Nestlé-fabrikk, reduserte systemet matavfall som er spiselig med 87%, som først rapportert av The Guardian.

Zests medgrunnlegger Alina Sartogo forklarte at disse produktene fortsatt er trygge for konsum, selv om de ikke genererer nok fortjeneste for salg.

The Guardian rapporterte at pilotprogrammet som drives av Nestlé, vil redusere overskuddsmatavfall til 700 tonn, noe som vil forhindre 1,400 tonn CO₂-utslipp og spare driftskostnader på opptil £14 millioner.

Teknologien levert av Zest gjør det mulig for bedrifter å spore avfallet sitt i sanntid, samtidig som det gir viktig data for bedre avfallshåndtering. Matforsyningskjeden vil få tilgang til verktøyet gjennom abonnementstjenester som starter i mars det påfølgende året.

Den britiske regjeringens Innovate UK-agentur støtter forsøket gjennom sitt BridgeAI-program, som har gitt en matchet tilskudd på £1,9 millioner, som nevnt av The Guardian.

“Det er en løsning som tar sikte på å transformere matkilden og distribusjonen i hele Storbritannia, redusere avfall, redusere karbonutslipp, og senke kostnadene,” sa Esra Kasapoğlu, direktør for AI og dataøkonomi ved byrået, som rapportert av The Guardian.

Hvert år blir rundt 4,6 millioner tonn spiselig mat – omtrent 10 milliarder måltider – kastet i Storbritannia, som nevnt av The Guardian.

Simon Millard, matdirektør hos FareShare, sa at teknologien ville «gjøre en stor forskjell» i å hjelpe dem med å forsyne overskuddsmat til over 8,000 britiske veldedighetsorganisasjoner og lokalsamfunnsgrupper, som rapportert av The Guardian.

Den nåværende prøvefasen forener Nestlé med Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud, og FareShare under støtte fra Sustainable Ventures, som fungerer som et oppstartssenter for klimavirksomheter.